北三陸の魚介に合う、南部美人(予約販売中)

¥2,970(税込)

北三陸の魚介に合う、南部美人(予約販売中)

5代目蔵元・久慈浩介が、北三陸エクスペリエンスに登場する海の幸と最高のマリアージュの楽しめるよう造った、数量限定の特別な南部美人。岩手県産のオリジナル酒造好適米で、ここ数年で一番の出来となった「ぎんおとめ」を50%まで磨き、南部杜氏の伝統技法により、丁寧に低温発酵させた純米吟醸酒。今年は寒波の到来で、厳寒の中での酒造りとなり、雑味の少ない、美しいお酒となった。日本酒の持つ米由来の旨味成分が塩いくら、塩うに、新巻鮭、しめ鯖の旨味を増幅し、いっしょに味わうことで別次元のおいしさを味わえる。

ラベルは、南部藩御用紙でもあった北限の手漉き和紙、花巻市・成島和紙を用い、印刷は宮古市・花坂印刷工業の活版印刷。篆刻は、南部藩御印判士の流れをくむ盛岡市・スズエ印房によるもの。視覚でも触感でも岩手を楽しめる。

※予約販売中(3月末ごろから順次発送予定)。

南部美人

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¥2,970(税込)

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