カネシメ水産　新巻鮭　約2.5kg（解凍チルドor 冷蔵）

塩の固まりのような新巻鮭とは一線を画す、新巻鮭。若い銀色の雄鮭、身が太り、赤く、脂がのったものを目利きで選び、新巻鮭にしている。そのまま焼いても、ちょうどいい塩加減。一度完全に冷凍させているので、薄くスライスしてそのままでも食することができ、これがまた新巻鮭の新しいおいしさとなる。

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