完熟 山のきぶどう

レギュラータイプとなる「山のきぶどう」を全国各地で試飲してもらうと、酸っぱさをやわらげて欲しい、という声もあった。そこで山ぶどうを通常の9月末より1ヵ月遅く、10月末により完熟してから収穫して搾ったのが「完熟タイプ」。山ぶどうの渋味、酸味をおさえ、まろやかでコクのある味わいに仕上がっている。