洋野町産 乾燥原木椎茸　香菇（こうこ）90g

冬菇よりもカサが開き、サイズも少し大きいのが、香菇。食べ応えも十分で、お吸い物や炊き込みご飯など香りや旨味を活かす料理にも最適。香菇も冬菇同様の戻し方で、冷蔵庫で4時間から7時間。こちらの戻し汁も当然、良質の椎茸ならではの出汁となる。

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